Kochen

#007 Interview mit Stefan Wiesner - Wie Du mit Feinfühligkeit zu Erfolg & Genuss kommst

 
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Isst Du gerne? Wusstest Du, dass man Rost kochen & essen kann? Bist Du feinfühlig & hochsensibel und haderst manchmal damit?

Heute habe ich ganz besondere Podcastfolge für Dich! Ich freue mich riesig, Dich zum Gespräch mit Stefan Wiesner mitzunehmen!

Stefan Wiesner

Nach einem wunderbaren Essen bei ihm im Restaurant Rössli im Entlebuch ca 1 h von Luzern entfernt, war es ein grosser Traum von mir, ihn persönlich kennenzulernen und sprechen zu dürfen. Er ist ein Koch mit einem ganz wunderbar eigenen Stil, 17 Gault-Millau-Punkten und einem Michelin Stern. Das was ihn so besonders macht, ist die feine, hochsensible, warmherzige Art, saisonal, regional und ganzheitlich zu kochen. Seine Menues sind eine einzigartige Hommage an das ganze Lebensmittel, die Natur und die Sinne. Er versteht es auf einzigartige Weise, den Umgang mit den einzelnen Zutaten neu zu entdecken, zu denken, neu zu kreieren, die Essenzen herauszuholen und zu komponieren.

In diesem Interview erfährst Du,

🍽 was Ganzheitlichkeit und eat-art.ch in der Küche wirklich bedeutet

🍽 wie Du mit Liebe & Respekt gegenüber den Lebensmitteln kochen kannst

🍽 was Antipasti wirklich sind und sie ihren Namen erhalten haben

🍽 was Tommaso Marinetti, Futurismo und Spagyrik mit feiner Küche zu tun haben

🍽 wie das FIAT-Menu entsteht

🍽 wie Du Deine Hochsensibilität in der Küche ausleben kannst

🍽 wie Du die Natur auf dem Teller sprechen lassen kannst

🍽 wie Du Körper, Geist und Seele der Zutaten aus der Natur gewinnen und für Dich nutzen kannst

🍽 was die Hoch- und Zwischentöne der Lebensmittel zum Klingen bringt

🍽 wie Du Dich als feinfühliger Mensch schützen kannst

🍽 wie Du Dich von der Natur und der Musik inspirieren lassen kannst

🍽 und am Ende verrät Stefan sein Rezept für den feinen Riso verde - Spinatrisotto!


Ich wünsche Dir ganz viel Freude mit dieser Podcastfolge und freu mich über Deine Gedanken unten in den Kommentaren.

Denk dran, Du musst Dich mit gar nichts abfinden! Stress, Schlaflosigkeit & Burnout müssen nicht sein. Innerlich aufräumen kann man immer.

Ich wünsch Dir einen genussvollen Tag ☀️❤️

Deine Nadja

Und jetzt geht’s zum Interview:

Hier findest Du Links direkt zu Stefan Wiesner:   

www.stefanwiesner.ch
www.eat-art.ch
Instagram @stefan__wiesner

und hier sind Links zu seinen Büchern bei Amazon:

 
 

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Hast Du eine Frage, die Du von mir in einer Podcastfolge beantwortet haben möchtest? Oder möchtest Du schon lange ein Interview mit einer bestimmten Person hören? Schreib mir einfach!

Denk daran:  Du musst Dich mit gar nichts abfinden! Dein Leben darf leicht sein. Weg mit den Geschichten aus der Vergangenheit. Ich unterstütze Dich dabei gerne.

Ich wünsche Dir viel Erfolg & Genuss

Herzliche Grüsse

Deine Nadja



Und hier unten 👇🏻 freue ich mich riesig über Deinen Kommentar: was hat Dir am Interview am besten gefallen? Welche 3 Punkte nimmst Du für Dich mit?